随着人们对食品安全意识的不断加强，农产品安全溯源受到越来越多的重视，而如何保障农产品质量安全则是一项复杂的系统工程。由于农产品种类繁多，不同农产品种类属性差异较大，很难建立起一套追溯体系适用于所有的农产品，因此长春市标准研究院针对长春市德惠市岔路口镇的需求搭建了水稻追溯平台。德惠市岔路口镇地处松花江流域，土地平坦肥沃，水源充足无污染，因盛产优质水稻而备受瞩目。当地种植合作社针对水稻种植实行统一育种、统一耕种、统一施肥、统一技术、统一收购的全产业链监管，以保证水稻品质，进而实现水稻等农产品的质量安全。

 

追溯系统的实现离不开技术的支撑，岔路口镇水稻追溯采用的是GS1全球追溯标准，该标准充分利用了GS1全球统一标识系统，有利于规范数据信息的采集、存储和交换。岔路口镇运用物联网技术温湿度监测、植保无人机、安装高清摄像头等信息化、智能化手段，在前期耕种、稻苗生长、后期收割等过程都采用了北斗卫星导航系统来实现监测，构建了一套完整的水稻及产地的溯源体系。

最终的追溯信息以二维码的形式展现在消费者的面前，通过扫描二维码可以查看在线摄像头、水稻产地环境、水稻生长情况、生产信息、加工信息、仓储信息、流通信息、质检报告等，做到信息公开透明，从源头上为消费者保障舌尖上的安全，从而使农产品安全问题得到有效的解决。

 

根据当地的实际情况制定水稻的追溯节点浸种、整地、育苗、插秧、植保、收割、干燥、筛选、脱壳、碾米、大米筛选、大米抛光、包装、仓储、销售等环节。

在追溯系统中创建年份，对土地按年份进行分块登记，一块地种植一个品种的水稻。利用传感器对水稻的生长环境信息进行采集，主要包括地理位置坐标、土壤环境、日照温度、水质情况等信息，并将采集到的数据上传到追溯管理系统中，在供应商管理模块中将给合作社提供的种子、化肥、农药等供应商信息录入到系统中，主要包括供应商名称、联系电话、资质等。把采购的种子、化肥、农药、包装材料等信息录入到原材料管理中。

水稻种子经过一段时间浸泡开始出芽，将出芽的水稻移入大棚进行播种育苗、浇水等，等到5月中旬温度适宜的时候，开始进行插秧。水稻生长过程中需要多次灌溉施肥、无人机喷洒农药等，秋季按照地块对水稻进行收割，并存入仓库的指定位置。插秧信息采集需要录入地块编号、面积、人员等信息。施肥信息采集肥料名称、用量、施肥时间、使用目的。植保信息需要记录农药信息、使用浓度、使用目的。收获节点采集水稻成熟度、收割方式、收割时间、水稻品种等信息。水稻入仓库要记录好水稻的品种、地块、数量。

按品种批次对水稻进行干燥、筛选、脱壳、碾米、大米筛选、大米抛光、产品包装、送检等。其中入库环节要记录品种、数量、干燥检测等信息。加工批次管理要记录品种、数量、批次、检验、生产线等信息。批次用料信息中主要包括录入生产记录号、产品名称、产品批次号、加工数量、加工日期等数据。包装管理主要记录包装耗材、包装方式、班组、包装规格、包装数量等。加工完毕进行入库操作，记录存放的仓库名称、库位、入库时间、操作人等信息。

主要包括产品名称、产品图片、商品条码、保质期、产品简介、执行标准、存储条件、自定义名称属性等。

单品追溯添加系统中已经存在的产品、批次信息和生成数量，并且生成二维码和一维码，该单品标识在GS1系统中用应用标识符（21)标识。例如(01)0690123456782(10)190605(21)000001，对于以批次作为生产管理单元（因为品种、原料种植条件、生产条件、生产工艺等相同，具有同质性），可以采用商品条码+批次，追溯到批次。根据该产品和批次信息并关联地块信息、用料信息等，批次信息在GS1系统中用应用标识符（10）作为标识，例如(10)181211，181211代表2018年12月11号，批次追溯码格式为(01)069123456782(10)181211。

添加订单号（如果没有订单号，推荐用日期编码方式例如20180913001），选择销售商，添加销售的商品及批次信息包括添加产品批次号、产品名称、产品条码号、数量，同时进行出库操作。出库的时候需用扫码枪扫描商品上面的唯一码（一物一码），添加物流单号。这样货物与物流进行绑定，并可以通过API接口获取物流信息保存到追溯系统之中。

通过建立水稻追溯平台形成岔路口镇水稻身份证标识，并提供政府认证，同时通过销售赋有产品身份证的水稻打造岔路口镇特色水稻统一形象，强化水稻品牌意识，推广岔路口镇水稻农产品品牌影响力，提升岔路口镇水稻品牌价值，让优质水稻向质优价高的品牌化方向发展。通过第三方质量检测认证机构对产品质量检测出具检测报告。打造岔路口镇水稻标志性的“溯源、检测”服务闭环，形成消费者可全程溯源、多方质保的品牌溯源模式。在完成溯源示范产品的“溯源、检测”流程，打造溯源雏形的基础上，拓展溯源产品品类，建立追溯、召回制度，实现“生产可记录、安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可存储、身份可查询、责任可认定、产品可召回”的追溯平台。