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加油站便利店供应链的 供应商管理库存模式

发布时间:2024年05月24日 来源:中国自动识别网

具备规模的连锁品牌加油站便利店(以下简称便利店)一般都由配送中心进行库存储备,其核心作用是平衡供应商和门店在时间和空间上的距离。然而库存储备需占用资金成本,且存在库存风险。因此,零售企业一直致力于库存的精益化管理。目前,一些零售企业往往从自身的角度出发,如在配送中心库存运作方式上,采取快进快出的存储式,甚至是越库式;在商务结算方式上,采取“经销+账期”的方式,或者通过代销来追求“零库存”管理的目标。如此一来,对处于供应链上游的供应商来说,库存的不确定性成本与供货物流成本都被加大,这最终都将转移到商品的采购成本上,不利于零售企业的长期健康发展。
 
配送中心库存运作方式
存储式
存储式是推动式供应链管理下最常见的库存管理方式。便利店企业在配送中心建立储备库存,来保障对门店供货的及时和稳定性,如图1所示。
图1  存储式运作流程
 
在存储式管理模式下,便利店企业饱受“牛鞭效应”之苦。为保证产品销售的连续性,便利店企业独自管理产品库存,承担库存成本。该模式主要靠人工预测来下达采购单,受主观判断影响比较大,一方面需要消耗大量的人力成本,另一方面对采购决策者的能力要求也比较高。这种模式下,供应商无法实时掌握便利店企业配送中心库存情况,一方面容易导致备货不足,订单响应率无法达到100%;另一方面也容易导致库存积压,如库存波动较大时,供应商可能为了保证订单响应率而加大备货。
越库式
越库式也是常见的库存管理方式。在这种模式下,便利店企业配送中心汇总门店要货单后,向供应商下达采购订单,供应商按照采购订单送货,配送中心在收货后调整门店要货单实际可配送数量,形成发货指令配送到门店。该模式下,在一次业务循环中,货品在仓库的留存时间非常短,一般一周内即可配送到门店,如图2所示。
图2   越库式运作流程
 
但是,越库式并没有真正降低供应链成本,虽然降低了便利店企业存货成本,但增加了供应商存货成本和物流成本,增加的成本最终将转嫁到便利店企业的采购成本中,同样存在需求传递的扭曲。
这种模式下供应链保障柔性差,对供应商供货要求高。因为便利店企业配送中心没有存货,在拿到门店要货订单后,为了确保能快速送货,必然要求供应商在极短的时间内将货物送达仓库,增加了供应商的物流成本。
存储式与越库式的融合
一些便利店企业根据存储式与越库式的库存运作特点,对部分商品采取存储式,部分商品采取越库式,以提高供应链的柔性,并加强对供应商KPI考核,以保证供货质量。但是,供应商仍然没有掌握其供货的商品在便利店企业的进销存情况,需求的扭曲没有改变。而且KPI考核的前提是供应商有足够的利润,当遇到一些送货成本较高的特殊商品时,KPI考核不但无效,还有可能降低供应商供货积极性。
近年来,随着供应链管理思想的不断深化,一种新的供应链库存管理方式——供应商管理库存出现。供应商管理库存模式以系统集成的管理思想进行库存管理,使零售企业与供应商可以协同运作,抑制“牛鞭效应”,实现库存最小化、效益最大化的目标。
 
供应商管理库存
供应商管理库存的基本概念
供应商管理库存是一种供应链环境下的库存运作模式。在这种模式下,供应商基于其下游客户的销售和库存信息,对下游客户的库存进行管理与控制。这也是供应商管理库存与存储式、越库式的最大区别。通过供需双方的合作,供应商可掌握下游客户有关其供货商品的进销存数据,从而降低供需双方的总库存水平和库存成本,而不是简单地将制造商或零售企业的库存前移到供应商的仓库中。这样既能做到双方库存最小化运作,又可快速精准响应门店要货需求。
供应商管理库存的运作模式
根据实践,并结合存储式与越库式,笔者将供应商管理库存运作模式分为两种:一种是供应商提前储备库存到其下游客户的配送中心,本文称之为“供应商管理库存之存储式”;另一种是供应商储备到自己的仓库,本文称之为“供应商管理库存之越库式”。相比较而言,供应商管理库存之存储式更能快速响应门店要货需求,供应商可节省仓库费用与物流成本,双方合作嵌入更加紧密;门店向配送中心要货时,直接从供应商的存储货位拣货到出库暂存区,即完成供货与发货,但是供应商管理库存之存储式会增加下游客户对供应商库存的管理风险,同时需要平衡各供应商提前储备的库存量。如果提前储备库存较高时,需要增加仓库面积;如果提前储备库存较低时,对供应商来说可能无法达到物流的经济批量,如图3所示。
图3  供应商管理库存之存储式运作流程
供应商管理库存在实践中的优势
抑制“牛鞭效应”,降低供需双方成本
加油站的便利店地域分布广、商圈差异较大,人员素质参差不齐,还受到多层级管理的影响;需求扭曲时常发生,更会导致便利店企业配送中心、上游供应商的库存储备与供应不均衡。在供应商管理库存模式下,由于供应商能够及时、准确地掌握便利店企业的库存与销售信息,并结合其他渠道市场销售情况,可以及时调整其生产、运输、补货和库存管理策略,从而削弱供应链需求波动逐级放大的“牛鞭效应”,减少运输成本和库存成本,为“零库存”运作创造良好的条件。
发挥供应商的专业性,有利于双方优势互补
基于供应商管理库存模式,双方需要构建以满足客户需求为共同目标的一系列合作机制,实现信息共享、利益共享和风险共担。一般来说,供应商掌握市场多个渠道信息,在商品更新淘汰方面更有市场洞察力。供应商的优势还体现在便利店的陈列、营销以及商品更新迭代方面。
提高供需双方积极性,化解供需矛盾
目前,便利店的供需双方主要以经销或代销方式结算。经销是根据便利店企业配送中心验收结果进行结算,结算货款与销售无关联,这往往导致一些供应商不重视日常的门店运维跟踪。代销是根据便利店销售结果进行结算,供应商的结算货款与销售关联强,如果便利店的一些从业人员积极性不够,就会导致高库存运转,提高库存持有成本,有时还造成临过期损失,这给供应商带来无法预估的风险。因此,基于供应商管理库存模式,由供应商管理便利店企业的库存,掌握便利店的进销存数据,可以全过程跟踪库存与销售,做到及时、准确响应。
总之,供应商管理库存模式通过提高供应商对便利店企业经营的参与度,既强化了供需合作经销模式下供应商的责任担当,又解决了供需合作代销模式下便利店企业不专业、不作为的问题,较好地化解了供需矛盾。
 
供应商管理库存在便利店的应用
目前,便利店企业配送中心的库存运作方式仍以存储式和越库式为主。从供应商响应的角度来考虑,供应商响应稳定且时效达到要求的适用越库式;反之,则适用存储式。而从便利店企业仓库资源利用的角度来考虑,根据“二八定律”,占销售额80%的商品适用存储式,占销售额20%的商品适用越库式。因供需双方的储运资源能力存在差异,便利店企业对供应商管理库存的实践也有所不同。
供应商管理库存之存储式的应用
供应商管理库存之存储式是指供应商提前储备库存到其下游客户的配送中心,便利店企业配送中心根据便利店要货订单数量进行采购,采购订单流转到供应商,供应商再通知便利店企业配送中心,按采购订单数量从提前储备的库存中取货,最后由便利店企业配送中心按收货流程办理验收,并按发货流程配送到便利店。如此操作,对便利店企业来说,其配送中心储备的库存不占用资金,实现了财务的“零库存”管理。
供应商管理库存之越库式的应用
供应商管理库存之越库式与存储式的区别是供应商仍然将库存储备在自己的仓库,根据便利店采购需求再进行配送。供应商有两种配送方式:一是先由便利店企业汇总要货单,再向供应商下达采购订单,供应商送货、配送中心收货后,调整便利店要货单实际可配送数量,形成发货指令配送到便利店;二是便利店企业根据要货单下达采购订单后,由供应商直送便利店,不经过配送中心。
近年来,随着消费升级和市场竞争加剧,便利店行业逐渐由传统零售型向柔性制造零售型企业转型升级,供应商管理库存方式必将得到发展与延伸。一方面,便利店需要拓展更多元、更精选、广度更宽的品类,降低库存运作成本,为产品的快速迭代更新创造有利条件;另一方面,这种方式支撑便利店企业进一步探索“便利店+”模式。在国家大力推进便利店品牌化连锁化发展、扶持乡镇和农村便利店建设的大环境下,便利店企业进行了初步探索,如以乡镇农网油站便利店为依托,借助供应商管理库存模式,使便利店企业变身供应商,对周边小商店、杂货店、农网小卖部等分散经营的便利店提供供应链服务,推进便利店品牌高质量发展,同时将自身发展融入到国家发展战略之中,履行为国、为民的社会责任。
 
参考文献
[1]全国经济专业技术资格考试参考用书编委会.高级经济师实务 工商管理(第四版).北京:中国人事出版社
[2]陈媛媛.以零售商为核心企业的供应商管理库存实施[J].物流科技,2011(1)
[3]商务部等13部门印发《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》
 作者单位:
中国石化销售股份有限公司江西石油分公司
《中国自动识别技术》2024年第2期总第107期

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