和许多连锁零售商超一样，泰国7-11便利店也面临着即食类食品有效期管理的商业挑战。如果超过最佳食用日期的商品被出售，消费者将面临潜在的健康威胁和食品安全隐患,商家也将会出现如商业信誉等多方面的风险。在对商品进行盘点和清理库存时，传统的零售商超一般采用的管理模式是理货员人工清点每件商品的保质期情况，这是一项极其耗时、费力、高成本的工作，并极易出现人为错误。从2018年开始，泰国7-11便利店在GS1泰国的帮助和支持下，启动了应用商品二维码防止过期产品销售的管理项目。

 

泰国7-11便利店所使用的商品二维码由GS1泰国提供标准和技术支持，从性能上具有与商品条码兼容，且容量大、用途多的特点，该商品二维码的编码内容除了GS1全球贸易项目代码（GTIN）之外，还包括商品的批号、保质期等信息。

通过GS1泰国，7-11便利店充分了解了GS1 DataMatrix码和GS1支持的QR码等不同二维码码制间的异同点和优缺点，最终选择使用GS1 DataMatrix码，因其比QR码尺寸更小，在商品外包装上所占用的空间更少。

在实施过程中，泰国7-11项目团队与其即食类食品的供应商CPRAM公司进行紧密合作，在生产和分销环节对冷冻、冷藏、烘焙等类型的食品应用商品二维码。参与该项目的解决方案服务商Harn Engineering Public公司，在整个项目实施过程中提供了系统集成方面的技术支持，帮助7-11便利店成功改造现有的打印机系统，实现了在即食和烘焙类商品上连续打印GS1 DataMatrix码。目前，商品二维码已在泰国所有7-11实体店及所有即食食品的生产工厂得到应用。

在实施过程中，为了优化商品二维码的印刷质量，泰国7-11与相关合作方共同进行了测试与调整：

• 7-11调整了自有品牌商品的外包装，为商品二维码的放置提供了合适的空间；

• 对生产工厂的生产线打印设备进行了升级，并更新了软件，使得改造升级后的喷印系统能够生成带有GTIN信息和最佳食用期的商品二维码；

• 7-11对POS结算系统进行了升级，可高效识读、解析GS1 DataMatrix码和其他二维码。同时，还创建了一些新的功能，例如可以对扫描到的过期商品进行拦截操作和管理。商品二维码标签，如图1所示。

图1  食品上的商品二维码标签

 

截至2023年初，全泰国12,000多家7-11便利店出售的约100多种即食类食品均已粘贴GS1 DataMatrix码，所有店面的POS结算设备都已完成升级改造，都能读取包含在二维码中的所有信息，如保质期。

在POS环节拦截过期商品变得非常简单。如果收银员扫描到过期商品，收银机屏幕上将自动弹出消息，显示该商品已过期，不得销售，并向收银员警示：“请向顾客提供新商品，并立即将过期商品从本店货架上移除。”

便利店的运营管理变得更加高效。泰国7-11便利店的产品运营开发部经理Chakrit Hengsirikul说：“商品二维码的应用为我们节省了大量时间，简化了门店的运营管理，库存管理流程也变得更加高效。更重要的是，我们做到了不会让消费者带走过期的商品。”

7-11应用商品二维码后消费者满意度显著提高，消费者对过期商品的投诉降为零。

鉴于商品二维码取得的良好效果，泰国7-11便利店正在制定更广泛的开发和推广计划。7-11计划将商品二维码的使用逐步扩展到CPRAM及其他供应商的更多类别的商品中，并将GS1 DataMatrix码贴在泰国7-11便利店自有品牌的烘焙类食品上，如图2所示。

图2  商品二维码编码结构

 

与此同时，泰国7-11便利店也在设想将传统的一维商品条码全部升级为商品二维码。由GS1所支持的GS1 DataMatrix码和QR码，提高了企业的运营管理效率，并为消费者提供了更好的购物体验，这一切皆缘于GS1提供支持的商品二维码能够承载更多的数据信息，同时不会冲击原有的POS扫码结算方式。