有限数据导致了生鲜食品的低效率库存管理

对于可变的需、测量的生鲜食品，如水果、蔬菜、肉和鱼，重量和数量信息是确保准确销售预测和有效库存管理的重要因素。所以，对于零售商和食品提供商来说，能有效管理此项数据是至关重要的。

现在被零售商使用在大多数产品上的13位条码，也就是EAN-13条码，仅包含了有限的信息，不包含变重和变量信息。

韩国的大多数零售商，特别是中小型公司，很难管理可变的、需测量的生鲜食品数据。即使可以，也是以人工识读方式标识在产品上，这就意味着验证过程是非自动化的。

领先的韩国超级市场连锁店采用GS1 DataBar条码

GS1 DataBar条码是用来解决这些问题的关键解决方案。GS1 DataBar条码是一种线性条码，能够携带额外信息，适应零售商与其供应商的单独需求。

乐天玛特（LOTTE Mart）是韩国第三大超级市场连锁店，在韩国、中国、印度尼西亚和越南，4个国家拥有221家门店。

在采用GS1 DataBar条码管理可变的、需测量的生鲜食品方面，乐天玛特已成为市场领导者，通过采用GS1 DataBar条码，管理产品的重量和数量信息。在采用GS1 DataBar条码之前，乐天玛特使用的是EAN-13条码，此条码只能记录价格信息。重量和数量信息是以人工识读方式体现的。

自2011年8月起，乐天玛特开始逐步在其韩国门店应用GS1 DataBar条码。

精确的销售预测，先进的库存管理

新系统使销售预测变得更加精确，同时也提高了库存管理。对于可变的、需测量的产品供应链，乐天玛特极大地提高了效率和准确性，并节约了成本。9

遇到的挑战

当然，在技术和运营方面遇到了很多的挑战。例如，额外数据的编码使供人识读字符（HRI）太长。当收银员人工录入HRI码时，会导致收银台结账的延迟。为了解决这个问题，在HRI码的每5位数字下面加一个星号，可以使收银员在录入20位或更多位数字时更容易。乐天玛特正在与GS1韩国合作一起寻求更好的解决方案。

基于乐天玛特的成功经验，GS1韩国正计划拓宽更多的产品品类，并且逐步发展其他的零售商和食品供应商。

生鲜食品的GS1解决方案

GS1生鲜食品标准和解决方案使可变的、需测量的生鲜食品能实现唯一产品标识，使零售终端更智能、更安全。与生鲜食品相关的应用标准、全球贸易项目代码（GTIN）分配原则和零售终端销售的实施指南现已问世。采用GS1DataBar条码符号之后，GS1成员们能够实现零售终端的追溯，创建消费者安全解决方案，如：零售端的失效期管理与自动降价。